今日的做的吞拿魚包.大大個.哈.

橫切面.

洋蔥炒熟加入吞拿魚和沙律漿拌勻.

將所有材料拌勻搓至不黏手有彈性再發酵45分鐘.

將麵糰分八份加入吞拿魚包好作第二次發酵.

發酵完掃上蛋漿作第二次發酵三十分鐘.

用200度焗10分鐘.

焗好了.
今天又再做包包, 但又不知道做什麼包好, 就是因為無主意, 所以都做了自已比較喜歡吃的吞拿魚包. 做法簡簡單單. 最緊要是自己愛吃.

材料: (8個)
高筋粉 200克
糖 35克
奶粉 7克
牛奶 40克
煉奶 4克
酵母 3克
清水 60克
淡忌廉20克
蛋20克
牛油 20克
老麵50克

吞拿魚料:
吞拿魚大罐一罐.
細洋蔥半個.
沙律漿適量.
吞拿魚做法:
將洋蔥切碎炒熟待涼後, 將吞拿魚加入拌勻再加入沙律漿再拌勻放入雪柜備用.
麵糰做法:
1) 將5克糖, 酵母粉, 清水混在一起五分鐘備用.
2) 將高筋粉, 糖, 牛奶, 奶粉, 淡忌廉, 蛋, 煉奶, 老麵拌勻再搓至不黏手有彈性, 然後再將牛油加入再搓一會, 然後放在已掃上油的盆內, 再蓋上保鮮紙發酵四十五分鐘.
3) 將麵糰取出分成八份, 然後將麵糰壓平再將吞拿魚漿加入包好收口再放在已掃油的盆上再蓋上保鮮紙發酵三十分鐘.
4) 第二次發酵完成後, 掃上蛋漿.
5) 焗爐預先以200度預熱十分鐘.
6) 將麵糰放入焗爐中以200度焗10分鐘. (最好焗5分鐘左右轉一轉焗盆, 焗起來比較平均). 完成.