湯種南瓜包

南瓜包


裡面有南瓜肉同葵花杍o架.

呢 d 就係湯種.

差成麵糰.

做型.

焗好啦.

尋日又做南瓜包，　其實之前都做過，　不過因為我鍾意食南瓜，　所以又做呢款包包．　上次係跟ｂｌｏｇ友魔人布歐ｏ既方法做，　今次偷懶唔跟佢ｏ既方法，　佢係分別做兩種麵糰（南瓜味同綠茶味），　我只係做ｏ左南瓜ｏ既麵糰算啦．．懶呀．．．．．．．．．　求期掃　ｏ左　ｄ　綠茶水上去個麵糰上面當係南瓜表面果塊皮算．　哈．．．　最後焗出ｏ黎都唔係好覺　ｄ綠色紋.偷懶就係咁o架啦...

材料: 11個
高筋粉 320克
糖 60克
蛋 半隻
酵母 5 克
水50克
南瓜 250克(隔水蒸煮)
牛油 15克
湯種 80克( (70克熱水加15克高筋粉拌勻待涼即可使用)
南瓜餡
南瓜 (我唔記得磅呀..我諗大概200克左右)
葵花子 適量

做法:
1) 將 酵母, 五克糖加入水中待五分鐘後用.
2) 高筋粉, 糖, 湯種, 蛋, 南瓜, 酵母水拌勻再搓, 搓至不黏手有彈性. 再將牛油加入再搓一會.
3) 將麵糰放在已掃油的盆上再蓋上保鮮紙發酵45分鐘. (大概麵糰發酵兩至三倍大)
4) 取出麵糰分成每份 60克左右. 壓平加入南瓜餡和葵花子收口. 在麵糰表面壓幾條紋, 做出南瓜o既紋路. 後又再放o係已掃油o既盆上面再蓋上保鮮紙發酵30分鐘.
5) 第二次發酵完之後, 掃上蛋漿, 用綠茶粉加少少水晝出南瓜紋, 焗爐以200度預熱.
6) 將麵糰放入焗爐以 200克焗10分鐘. 完成.