芒果芝士蛋糕

由於上次想做的芒果酥皮拿破崙出了些少問題, 因而暫時取消製造, 但買了的芒果不能放太久, 於是今天就做一個芒果芝士蛋糕, 做法應該不太難, 於是就動手做啦!!!
材料:
底:
消化餅餅碎 70克
牛油 30克

海綿蛋糕:
蛋1 隻
砂糖 24克
菜油 8克

芒果芝士餡
忌廉芝士 85克.

砂糖 35克.

淡忌廉120克.

芒果茸 65克.

魚膠粉 6克.

水36克 .

芒果粒適量

做法:

(1) 淡忌廉7分打發備用。

(2) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入芒果醬拌勻。

(3) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒3份1芝士餡落半塊蛋糕上，加適量芒果粒，再放上另半塊蛋糕，加上餘下的芝士餡便可。放入雪櫃凝固。

吃後感:

都是比較軟身, 是否又是魚膠粉不夠呢?? 其他都十分滿意, 香濃的芒果味, i like it! 前前後後做過幾次芝士蛋糕, 今次這一個芒果芝士蛋糕我覺得最好味!! 下次一定要再做來食.