今天又再做包包, 由於想試試做麥包, 所以就試試吧!! 亦由於想方便吃, 所以就做迷你版!! 食譜亦是參考(米之連)的食譜的, 做法並不難, 不過為了不想太悶, 所以我做的八個迷你麥包當中, 有一半即是四個是加了一些紅苺在其中, 感覺也不錯呀~
這一款包比較健康, 多吃也無防!!

材料:
高筋粉 .................................150克
麥粉 ....................................100克
鹽........................................ 5克
砂糖 .................................... 5克
牛油 ..................................... 10克
依士粉 ................................... 5克
高鈣低脂奶 ........................... 180克(煮暖)
紅苺 ....................................... 少許
做法:
1) 先將依士粉加入溫暖的牛奶中靜待5分鐘備用.
2) 將高筋粉, 麥粉, 鹽, 糖, 牛油拌勻, 再將依士奶加入搓. 搓至麵糰不黏手及有彈性再放入已掃抽的盤內蓋上保鮮紙發酵1小時.
3) 發酵完成後將麵糰分割成八個, 壓平再加入紅苺再做形放在盤上蓋上保鮮紙再發酵三十分鐘.
4) 第二次發酵完成後, 掃上牛油.
5) 焗爐先用190度預熱. 然後就入爐190度焗25分鐘. 完成.