吞拿魚蘑菇沙律包

吞拿魚蘑菇沙律包

天氣凍o既關係, 麵包發酵o既時候亦耐好多.

第一次發酵完就分成八份.

將吞拿魚沙律醬加入.

焗好啦.......

好好味呀~~~~~~~~~~~~~~~~

好耐都無整包包啦!!!! 天氣咁凍, 真係想食返個熱辣辣o既包包!! 見屋企有蘑菇, 又有吞拿魚, 所以就整個蘑菇吞拿魚包食下啦!!! 可能天氣實在太凍, 第一次發酵個包發o左成個幾鐘頭至發完, 平時天氣熱o既時候九個字至一個鐘乜都發完啦!!! 第二次發酵又係比平時半個鐘頭再要發多兩, 三個字, 真係等到我都發[毛]啦!!! 之後都係照平時咁去做啦!! 最後焗出o黎都好滿意!!! 一出爐我都急不及待食o左一個, mm.....好味道呀!!! 雖然出街買話咁快就買得到, 又唔辛苦, 又乾手淨腳, 不過無滿足感呀麻!!! 所以辛苦 d 都值o既!!!

麵糰做法：
高筋粉 270克
糖 30克
酵母 ４克
牛奶 110克
牛油 20克
奶粉 8克
蛋 大o既半隻
湯種　80克(70克熱水加15克高筋粉拌勻待涼即可使用)

吞拿魚沙律：
吞拿魚　大鐵罐　－　只用ｏ左半罐
洋大蔥半個（切粒炒熟）
沙律醬　適量
蘑菇　適量
吞拿魚沙律做法：
將洋蔥切粒炒熟放在大碗內，　將吞拿魚倒入，　再加入沙律醬拌備用．

包包做法：
１）　將牛奶，酵母和五克糖放在一起拌勻待五分後用．
２）　高筋粉篩好加入餘下ｏ既糖，　奶粉，　湯種，　酵母奶，　蛋，拌勻，　然後搓，　搓至唔黏手及有彈性. 然後將牛油加入再搓一會, 跟住將麵糰放入已掃油的盆內,再蓋上保鮮紙發酵６０－８０分鐘.)（因為天氣凍，　所以時間會較耐）
3) 取出麵糰壓平切開八份(每份約60克), 　放在紙模上，掃上蛋漿，　將拿拿魚沙律加入．　蓋上保鮮紙第二次發酵，　大概發酵３０－４０分鐘．（亦因為天氣凍，　所以發耐ｄ）
４）　在發好的包包表面唧上沙律醬或芝士條．
５）　焗爐先以２００度預熱．
６）　將包包放入爐焗１０－１２分鐘．　（包包表面金黃就 完成．