吞拿魚包和芝士火腿包, 好味呀!

芝士火腿包

吞拿魚包

製作過程>>>>>>

昨天所做的腸仔包, 轉頭已吃得七七, 八八, 由於做出來的效果十分滿意, 於是今天又手多多, 又再試做另一些款式的麵包, 由於我仍是新丁一名, 所以都是試做一些比較簡單的麵包, 今次試做起吞拿魚包)和 (芝士火腿包), 做後出來的效果亦很好, 味道亦 very good.哈.... 亦都是超滿意的. 做法亦都很簡單, 只是所費需時, 我由今早十點多開始動手, 直到我完全做好, 已經是下午兩點多了. 雖有點累, 不過滿足感十分大呀!!!
材料: (做了十個迷仔吞拿魚包和兩個火腿包)
高筋粉 ..................................................300克
奶粉 ...................................................... 9克
砂糖 ....................................................... 60克
依士粉 ..................................................... 5克
鹽 ............................................................. 大半茶匙
牛油 ........................................................... 15克
蛋 .............................................................隻
暖水 .......................................................... 130克
吞拿魚 ........................................................2 罐細
沙律漿 ......................................................... 因應自己所好.
洋蔥 ............................................................. 亦都係因應所好.(要切粒再炒熟)
芝士及火腿 .................................................... 各兩片
蛋漿 ............................................................... 適量
做法:
1) 將依士粉加入溫水靜待10水鐘備用.2) 高筋粉, 奶粉, 糖, , 蛋,鹽拌勻,3) 再加入依士水於麵粉當中再拌勻, 然後可搓至麵糰不(痴)手及可以拉出薄糢就可以於入已掃上油的盤內再包上保鮮子發酵, (我就將兩杯熱水放在波爐內, 然後才將麵糰放入微爐內發酵1小時.4) 用手指在麵糰上插入一個孔, 如孔沒有彈回頭, 即發酵完畢.
5) 在麵糰酵的時候, 就將洋蔥切粒炒熟, 涷了之後就加入吞拿魚和沙律漿拌勻待用.
6) 將第一次發酵好的麵糰份兩成兩份, 一份做吞拿魚包, 另一份做芝士火腿包. 各自再分開幾個細的麵糰, 然後分別將吞拿魚漿和芝士火腿加入麵糰內, 然後放在盤上用保鮮紙包好再次發酵三十分鐘.
7) 將焗爐以180度預熱 十分鐘.
8) 第二次發酵完後, 在麵糰上掃上蛋漿.
9) 將整盤麵糰放入焗爐的中層(180度)焗5-8分鐘, 8)之後再移上上一層再焗3-5分鐘. 完成.
(不同的爐的溫度都可能有些不同, 記緊要己睇火, 如覺得麵包表面的色水整,金黃 就ok了, 不用完全整我所焗的時間