魚樂繼續無窮

昨天到了屯門剪頭髮, 順使到華都商場的金魚鋪買魚缸內的小擺設, 不過款式當然沒有旺角金魚街的多啦, 不過最後我也買了一個小擺設, 希望魚仔可以在小擺設內嬉戲啦!!
昨晚約了好友出外吃飯, 回到家裡, 看到魚缸加了燈呀!! 爸爸的效率真快, 魚缸馬上生色不少!! 我也馬上將小擺設洗乾淨放入魚缸, 感覺也不錯, 爸爸亦將假珊瑚放入, 現在看起來更有心底的感覺. 由於時間也不早, 所以昨晚沒沒有為魚魚拍照.
今早來, 再去看看魚仔, 不過又有魚死了, 而且是兩條呀!!! 頭頭尾尾已死了四條魚, 大多數都是孔雀魚呀. 看來這款魚較難養, 下次不要再買孔雀魚了. 由於已加了燈, 所以今次拍出來的相比較清楚, 哈... 大家可以看到裡面有什麼魚了!! 跟大家分享一下我這些魚仔啦!!!

魚樂無窮

今天為魚仔拍了個 movie, 你看她們幾精靈~~~

迷你芝麻豬仔包

新鮮出爐.

將所有材料放入內.

搓至不黏手和有彈性.

放入微波爐內再加入幾杯熱手幫助發酵.

發酵一小時後, 已發大兩, 三倍了.
將手指插入測試.

切開八份, 再做形. 再發酵三十鐘.

掃上蛋漿.

爐好了.

今天試做芝麻豬仔 清清地, 簡簡單單, 做出來都ok. 不過如果包包可以再甜些就更加好了.
材料: (8小個)
高筋粉.................................. 200克
糖 ....................................... . 16克(加多些會更好)
鹽 ......................................... 4克
奶粉 ........................................ 6克
蛋 ........................................... 1隻
依士粉 ..................................... 3克
溫水 ........................................ 120克
牛油 ........................................ 10克
白芝麻 ..................................... 適量
做法:
1) 先將依士粉加入溫水內五分鐘等用.
2) 將高筋粉, 糖, 鹽, 蛋, 奶粉拌勻, 再將依士水加入再搓, 之後再將牛油加入再搓.
3) 將麵糰搓至不黏手及有彈性再放入已掃了油的盤內, 蓋上保鮮紙發酵一小時.
4) 將麵糰割成八份, 壓平再做形, 然後放在焗爐盤上, 再蓋上保鮮紙再發酵三鐘.
5) 第二次及酵完後, 灑上芝麻. 再掃上蛋漿.
6) 焗爐預先以190度預熱10分鐘. 預熱後就將麵糰放入爐中190度焗12-15分鐘. 完成.

Nikon Coolpix P5000

這就是我的新相機啦!!!!

試拍一

試拍二(欣欣來做我的model. 哈..

這一張是用舊的那部相機拍的.
舊的相機已用了四年多, 它實在太耐用了, 不過最初 都開始有毛病了, 另外, 最近上網亦看到一款相機( Nikon Coolpix P5000 ), 實在太吸引我了, 昨天行過相機鋪頭, 又禁不住走入去望望, 問問sales 這款機幾多錢, sales 說 3000大元, 由於之前在(直銷)看到2,800不過只有一張1g的記憶卡和相機袋送, 而sales看到我有興趣買, 於是就說平些賣給我, 於是最後就以2950元包一張2g記憶卡, 1g記憶卡, 兩個電池, 一個三腳架, 一個相機袋, 一張保護貼, 再送多個無謂謂的卡片袋. 由於實在太想買, 所以看到價錢都算合理, 所以就決定買了它回來.
昨晚由於要叉電, 所以沒有怎樣試過相機, 今天約了好友食午飯, 所以就帶它出來見見朋友, 另外亦想試試相機的效能如何. 相機的功能實在太多, 現在還未熟識用法, 要試試試, 由於相機有1000萬像數, 所以拍出來的相像真度亦較高, 我會多些使用它, 希望可以拍到一些更靚的相啦.
舊的相機將會繼續使用的,直到不能用為止, 不過應該會給爸媽用多

全都死掉了.

沒有魚的魚缸.

最近家裡的金魚好像生病了, 一條一條的死去, 我已試過換魚缸的水, 又試過放藥水進魚缸去, 但依然沒有效用, 直到昨天我已養了差不多三年的魚全都死去了....唉...真的無能為力. 於是今天就將整個魚缸大清洗, 下一次再養的應該不是金魚, 應該會是一些熱帶魚, 不過聽說這些魚的死亡率更高, 記得姐姐初初養這些熱帶魚時, 不停都有魚死的, 所以我已做好心理準備, 可能買廿條會死十條. 這兩天應該都不會出旺角, 應該下星才會出去逛逛, 到時才去金魚街買魚啦!!!

佛誕

我們正在前往佛堂的路上.

到達佛堂了.

十分豐富的齋菜, 這只是一部份.

潮州特式食品: 芝麻茶.

這是什麼果實呢??? 你知道嗎?

大大個的芒果.

今天是佛誕, 媽媽一早就出門去佛堂幫手了, 而我就相約家姐, 姐夫和姨甥人到佛堂食齋, 今我們十二點半左右到佛堂, 今天的善信也有不少, 我們坐下不久就開始吃齋了, 齋菜的款式很多, 味道亦很好, 我最愛吃的就是酸齋, 今天的天氣熱得不得了, 吃些酸味味的食物比較開胃. 吃飽之後還叫了一碗潮州特有的芝麻茶, 我己有很多年沒有吃過, 是將芝麻攪碎再加入花生和米通, 但今次所見的還加入了生草, 所以味道跟以前所吃的不同, 但也令我回想起很多童年的回憶.
之後我們在佛堂內拍拍照, 因為佛堂內的生果樹都長出果實來, 有芒果, 又有些不知名的果實. 很有題, 跟著待了一會就回家去了, 而媽媽就繼續在佛堂幫手. 今天的天氣那麼熱, 在佛堂幫手的各位, 辛苦你們了!!!

迷你南瓜吞拿魚包

早幾天所做的綠茶南瓜包所用的南瓜仍有一半未用, 於是今天再用這半個南瓜來做麵包, 但只是齋南瓜包又好像太清淡, 於是我就加吞拿魚入南瓜包內, 試試效果如何?! 其實都沒有任何特別, 都是和吞拿魚包差不多. 不過今次不知是否加得水太多, 包包太濕, 焗出來的包包變得很扁, 外形不過靚仔. 希望下次能夠有改進啦.
材料:
高筋粉 .........................................................300克
糖 .................................................................. 60克
奶粉 ................................................................. 9克
牛油................................................................. 15克
蛋 ..................................................................... 1 隻
鹽 ...................................................................... 3克
依士粉................................................................ 5克
暖水 ................................................................. 50克
南瓜 ............................................................... 250 克(蒸熟)
吞拿魚.................................................................. 1罐
沙律漿 ................................................................ 適量
洋蔥 .................................................................... 適量.
做法:
1) 將洋蔥切粒再炒熟, 待涼後再加入吞拿魚和沙律漿拌勻放入雲柜備用.
2 先將依士粉加入暖水靜待五分鐘備用.
3 高筋粉, 糖, 奶粉, 鹽, 牛油, 蛋, 南瓜拌勻, 再將依士水開始搓.
4 將麵糰搓至有彈性不黏手為止.
5 將麵糰放在已掃油的盤內再蓋上保鮮紙發酵一小時.
6 發酵完後分割成多個細拉糰(我就做了十六個迷你麵糰)
7)將麵糰跡平再加入吞拿魚再收口放在盤上再蓋上保紙再發酵三十分鐘.
8) 在麵糰上掃上蛋漿再亦可灑上香草.
9) 焗爐預先預熱10分鐘. 然後用190度焗15分鐘左右. 完成.

今天又再做包包, 由於想試試做麥包, 所以就試試吧!! 亦由於想方便吃, 所以就做迷你版!! 食譜亦是參考(米之連)的食譜的, 做法並不難, 不過為了不想太悶, 所以我做的八個迷你麥包當中, 有一半即是四個是加了一些紅苺在其中, 感覺也不錯呀~
這一款包比較健康, 多吃也無防!!

材料:
高筋粉 .................................150克
麥粉 ....................................100克
鹽........................................ 5克
砂糖 .................................... 5克
牛油 ..................................... 10克
依士粉 ................................... 5克
高鈣低脂奶 ........................... 180克(煮暖)
紅苺 ....................................... 少許
做法:
1) 先將依士粉加入溫暖的牛奶中靜待5分鐘備用.
2) 將高筋粉, 麥粉, 鹽, 糖, 牛油拌勻, 再將依士奶加入搓. 搓至麵糰不黏手及有彈性再放入已掃抽的盤內蓋上保鮮紙發酵1小時.
3) 發酵完成後將麵糰分割成八個, 壓平再加入紅苺再做形放在盤上蓋上保鮮紙再發酵三十分鐘.
4) 第二次發酵完成後, 掃上牛油.
5) 焗爐先用190度預熱. 然後就入爐190度焗25分鐘. 完成.

TIRAMITSU

昨天下著大雨, 悶悶地所以做了這個 (Tiramisu), 其實以前都做過一個, 不過那一次做得很差, 所以沒有放上BLOG, 今次這一個還算OK, 所以才放上BLOG跟大家一齊分享. 哈...
今次都是跟香港電台網上的食譜做的, 所以大家有興趣的話可以到這個網看一看. 有 VIDEO看的, 所以更容易做摸.
今次這個 Tiramisu 的味道剛剛好, 不會太甜, 正合我心意. 不過我加了一個朱古力的餅底, 其實香港電台教的那一個沒有餅底的, 但因為我最愛叫這個肥死人的餅底, 所以我也加了餅底, 哈... 今次真的做得很好味, 相信很快會吃完整個餅.......肥死啦!!!

盈盈唔好喊啦~~

昨日我們幾位好友約了 CONNIE一家人, 最主要是想見見盈盈BB, 因為最近都是在CONNIE和TONY的BLOG看盈盈BB的相和MOVIE, 但就沒有親身看過她, 所以昨日約了到酒樓吃午飯, 由於各人都要上班, 所以我就先到酒樓等位, 大概兩點多所有人都到齊, 大家一看到盈盈就急不及待跟她玩, 其實BB都只是四個月大, 我們只是逗逗她笑, 盈盈好奇心很強, 常常都四處望, 我們在座坐了六個人, 盈盈由左到右將我們每一個都看一次, 哈....之後看到有人在她身邊行過, 她也會望著人, 路過的人也將腳步減慢來望望盈盈呀!!! 她也很受歡迎的!!! 亦可能因為盈盈很愛笑, 常常笑容滿面, 逗得大家都很開心, 我們吃完午飯就轉到 CONNIE家裡聊天. 不知是否我們跟盈盈玩得太開心, 她也小睡了兩遍, 不過到了晚上九點多, 盈盈哭過不停, CONNIE和TONY又呵又抱都沒有效, 給她吃奶奶又沒有效, 越哭越緊要, 看到她們兩公婆真的辛苦, 看到盈盈哭到聲音也有點沙啞, 真的有點心痛, 亦因為這個情況, 我們都不宜逗留太久了, 亦馬上離開, 讓盈盈可以更清靜, 希望她能快點睡. 之後回到家我就MSN問問CONNIE兩公婆盈盈入睡了嗎? 答案是[己睡了!], 可能真的是我們這些大人人氣太旺了....影響了盈盈BB, 真的辛苦了CONNIE兩公婆, 亦辛苦了盈盈BB, 下次有機會跟盈盈見面, 都是不要跟她玩得太過緊要, 免得又像昨晚一樣, BB睡得不安靈我們也很心痛的.

綠茶南瓜包

我快要將你吃掉!!

剛爐好的包包!!

剛爐好的包包!!
在網上看到很多美食高手, 做出很多不同的美食, 而我在其中一個blog內看到一款很可愛的(綠茶南瓜包), 該位blog友(米之連)所做的麵包款式多, 而且做得很好呀!! 所以我就跟她的食譜做了這款(綠茶南瓜包), 雖然做出來沒有(米之連)所做的那麼好, 但我都很滿意了, 下次再做的話, 我相信會做得更好. 哈....
包包出爐之後, 爸爸試吃了一個, 他也說很好味呀, 之後又再吃多一個, 而我也馬上試試, mm....好味道呀, 不過綠茶味比南瓜味濃, 蓋過了南瓜的味道, 有點美中不足.
材料:
高筋粉.......................................................200克
......................................................... 15克
砂糖 ..........................................................40克
奶粉 .......................................................... 6克
蛋 .............................................................. 1隻
依士粉 .............................................................. 3克
暖水............................................................ 30克
南瓜 ........................................................... 180克(蒸熟)
鹽 .............................................................. 1克
綠茶粉 .......................................................半茶匙
南瓜粉 ....................................................... 適量
杏仁片 ....................................................... 適量
做法:
1)將南瓜切片蒸熟再壓成蓉..
2 依士粉加入暖水待五分鐘備用.
3) 將高筋粉, 奶粉, 糖, 鹽, 蛋, 南瓜蓉拌勻, 再加入依士水再拌勻, 然後搓麵糰.
4)將麵糰搓至有彈性, 不黏手就將麵糰放入一個已掃油的盤內再包上保鮮紙發酵一小時.
5)發酵完之後, 將麵糰切成每份40克(大概七至八個). 再將南瓜粒和杏仁片加入麵糰內搓圓.
6)餘下的麵加入綠茶粉搓勻壓平. 再覆蓋在圓圓的麵糰上.
7) 在麵糰表面割五, 六刀, 做出南瓜的紋放在焗爐盤上, 然後再包上保鮮紙再發酵三十分鐘.
8) 第二次及酵完成後掃上蛋漿再插入餅乾條就可以入爐了(先以190度預熱10分鐘), 用190度焗15-20分鐘.
完成了.

蜜糖合桃包, 粟米吞拿魚包

由於想做麵包給我的兩個姨甥女吃, 所以今天再試做(粟米吞拿魚包), 另外再試做蜜糖合桃包, 不過這一款包都是估估下, 不太敢定, 不過做出來都幾好吃. 哈... 下次可以再試試

母親節快樂!!

今天是母親節, 我們不會出外吃飯, 都是在家中吃飯的, 當然不用媽媽動手啦, 由我來買餸, 由大家姐煮, 另外亦都做一個雜果蛋糕給媽媽吃, 不過今次所做的餅底都得有點失準, 比較硬, 反而第一次所做的餅底做得好, 最軟. 不過蛋糕的外形都做得不錯, 是大家姐的功勞, 珩珩也有幫手的. 我們做這個蛋糕也做了幾個小時呀!!! 做完這個蛋糕後就休息了一會, 之後就再動手煮飯了, 不過就由家姐去做, 我做她的助手, 哈... 由於今天姐夫要OT, 所以沒有來吃飯, 因些亦煮少一個餸, 到時晚上七點多, 飯亦煮好了, 媽媽亦打完她的麻雀回來了, 今天是母親節, 她是最大的, 所以打晏些亦沒問題.
吃飯飯休息一會兒, 到了差不多九點就切蛋糕了, 媽媽看到我們為她做的蛋糕當然問心啦, 亦收到我們給她的利是, 還有珩珩DIY的手鏈和卡, 哈....真的物輕情意重, 媽媽真的十分開心. 大家都吃得很飽飽呀!!! 之後姐姐如兩個姨甥女抱著大肚腩回家去. 到下個月父親節, 到時再做蛋糕給爸爸吃!!!

新眼鏡

我的新眼鏡!!

EVA的姪女(她只有五歲咋!!)

穎琳在看什麼呢??

搞乜鬼?? 樣都變埋!!

今天相約SALLY和EVA 食午飯, 最初只是約她們兩人的, 但後來多了SALLY的阿嫂和姪女, 還有VA的姪女, 即時變得熱鬧起來, EVA 的姪女我在兩年前見過她一次, 當然她還只是三歲大, 今次再見她已五歲了, 時間過得真快, 每次看到朋友的孩子長大了, 我亦覺得我自己老了~~~~ .哈...

SALLY的姪女簥簥依然是很有個性, 叫她做東她就做西, 叫她不要做, 她就遍要做, 真吹脹!! 而大姪女仍舊任何時都哈哈大笑, 而EVA的姪女, 因為很少見面, 所以比較怕醜, 幫她拍照, 她就即時背向我, 所以拍不到她的正面.

我們吃完午飯後就在商場逛逛, 之後就去取新眼鏡了, 因為舊的那一幅已爛了, 所以新眼鏡一到手就馬上帶上, 不過最初的時候也有點不太習慣, 有些少頭痛, 不過現在已沒有問題了. 之後我們各自回家, 我就去了買生果和做蛋糕的材料, 因為明天是母親節, 我和姐姐她們將會做一個蛋糕給媽媽(其實都是一家一齊吃的)哈...

吞拿魚包和芝士火腿包, 好味呀!

芝士火腿包

吞拿魚包

製作過程>>>>>>

昨天所做的腸仔包, 轉頭已吃得七七, 八八, 由於做出來的效果十分滿意, 於是今天又手多多, 又再試做另一些款式的麵包, 由於我仍是新丁一名, 所以都是試做一些比較簡單的麵包, 今次試做起吞拿魚包)和 (芝士火腿包), 做後出來的效果亦很好, 味道亦 very good.哈.... 亦都是超滿意的. 做法亦都很簡單, 只是所費需時, 我由今早十點多開始動手, 直到我完全做好, 已經是下午兩點多了. 雖有點累, 不過滿足感十分大呀!!!
材料: (做了十個迷仔吞拿魚包和兩個火腿包)
高筋粉 ..................................................300克
奶粉 ...................................................... 9克
砂糖 ....................................................... 60克
依士粉 ..................................................... 5克
鹽 ............................................................. 大半茶匙
牛油 ........................................................... 15克
蛋 .............................................................隻
暖水 .......................................................... 130克
吞拿魚 ........................................................2 罐細
沙律漿 ......................................................... 因應自己所好.
洋蔥 ............................................................. 亦都係因應所好.(要切粒再炒熟)
芝士及火腿 .................................................... 各兩片
蛋漿 ............................................................... 適量
做法:
1) 將依士粉加入溫水靜待10水鐘備用.2) 高筋粉, 奶粉, 糖, , 蛋,鹽拌勻,3) 再加入依士水於麵粉當中再拌勻, 然後可搓至麵糰不(痴)手及可以拉出薄糢就可以於入已掃上油的盤內再包上保鮮子發酵, (我就將兩杯熱水放在波爐內, 然後才將麵糰放入微爐內發酵1小時.4) 用手指在麵糰上插入一個孔, 如孔沒有彈回頭, 即發酵完畢.
5) 在麵糰酵的時候, 就將洋蔥切粒炒熟, 涷了之後就加入吞拿魚和沙律漿拌勻待用.
6) 將第一次發酵好的麵糰份兩成兩份, 一份做吞拿魚包, 另一份做芝士火腿包. 各自再分開幾個細的麵糰, 然後分別將吞拿魚漿和芝士火腿加入麵糰內, 然後放在盤上用保鮮紙包好再次發酵三十分鐘.
7) 將焗爐以180度預熱 十分鐘.
8) 第二次發酵完後, 在麵糰上掃上蛋漿.
9) 將整盤麵糰放入焗爐的中層(180度)焗5-8分鐘, 8)之後再移上上一層再焗3-5分鐘. 完成.
(不同的爐的溫度都可能有些不同, 記緊要己睇火, 如覺得麵包表面的色水整,金黃 就ok了, 不用完全整我所焗的時間