惠比壽

魚生飯餐

天婦羅魚生烏冬 餐

今天約了SALLY吃午飯, 不過她要OT, 所以兩點幾才到, 最初我們想去[小巴黎]醫肚的, 但去到現場, 看到正在等位的人也不少, 之後想去[明將], 不過又是有很多人在等位, 最後就到[惠比壽], 其實之前都試試這家日本茶, 不過總是將它遺忘了, 今天終於都記得它了, 就去試一試啦, 亦很好彩, 一去到就有位了, 我們叫了兩個午餐, 一個是魚生飯餐, 一個是天婦羅刺生烏冬, 兩個餐都不錯呀, 尤其是那個魚生飯餐, 嘩....魚生真多, 真的很好味呀!!! 兩個餐的份量也不少, 魚生和天婦羅都吃清光, 不烏冬和飯都淨下一半....因為實在太多了, 下次再來的話, 我一定會再叫魚生飯呀. 正呀!!

之後吃完飯, SALLY 再約了她的阿嫂和姪女, 我們在麥記坐了一會, 亦為她們拍了一些相片, 蕎蕎的新髮型真搞笑....你要記得你是女孩子來的, 雖然你的髮型像男孩子, 不過你也要保持得像女孩子那樣呀!!! 否則常常都被人叫你做[細路], [男仔O黎O架], 哈....

我真的那麼像男孩子嗎?

家姐就似到十足十女孩子啦~

抽血

較早前到醫院覆診, 由於體重又輕了, 醫生幫我安排抽血驗一驗, 看看會否出了問題, 所以今天到醫院抽血驗, 驗血之前的八個小時不能進食, 所以今早沒有吃早餐就到醫院去了, 去到醫院抽了四小瓶血, 姑娘手勢很好, 一點也不停(其實我都不怕打針的, 哈..), 抽了血之後就到油麻地走一趟, 因為我想去買做蛋糕的材料, 之前買的高筋粉已用完, 而低筋粉亦只餘下少許, 另外亦想買一些材料, 所以由佐敦行去油麻地的上海街, 其實也不太遠, 我在途中看到很多賣廚房用品的鋪頭, 另外亦有有多賣拜神用品的店鋪, 真的很有特色, 另外亦經過油麻地果欄, 滿地都是一箱箱的西瓜, 看到新鮮的芒果, 不過價錢也不平呀, 三個芒果要二十元呀, 平時在生果店看到都只是十元三個, 估不到果欄的價錢更貴呀!! 其實油麻地也很有特色, 仍有一些很古舊的唐樓, 又有玉器市場, 又有果欄, 常常都是到一些大型的百貨公司逛街, 間中行一行這些舊街也不錯呀!!
行了大概二十分鐘到達我的目的地(二德惠 - 甜品烘焙專門店), 由於是午飯時間, 店內有很多OL正在 選擇不同的材料, 而我就找尋自己所需的用品,左又拿一包, 右又拿一包, 不知不覺也買了百多元的東西. 留待慢慢用, 哈... 心滿意足之後就坐車回家去了, 回到家都已經下午四點多了.

再做朱古力鬆餅

其實朱古力鬆餅已做過一次, 由於當時覺得好好味, 所以今天再做, 上次用的是那個針磅, 今次用的是電子磅, 材料都是跟食譜的, 但做出來的效果很不同, 上次做出來的粉漿很稀, 但今次做出來很[傑], 焗出來的蛋糕也有分別, 今次做出來的比較有質感, 表面很脆, 內裡十分軟, 但今次的朱古力味不夠上次濃, 因為上一次我將朱古力碎混入粉漿裡, 但今次只將朱古力放在粉漿表面, 如果下一次再做, 一定要將朱古力混入粉漿裡去, 另外, 亦要加多一些杏仁片, 這樣應該會更好吃.

天有不測之風雲

今早十點多所拍的相片.
今天原定到醫院抽血驗血, 由昨晚十一點開始就要禁食, 到了一早起床, 聽到電台的報導說在幾個小時內會有狂風暴雨, 於是就取消今天的安排, 都是留待天氣轉好才出發.
另外, 爸爸原本是咋天回鄉, 但之前天文台說昨天會有暴雨, 所以昨天沒有回鄉, 但昨天並沒有下雨, 於是決定今天出發, 但今天終於下大雨了, 於是今天又再取消, 不知明天的天氣又會如何呢??? 看來應該都會有雨, 但應該不會像今天那麼大呀!!

A1

另一邊賣麵包!

今天又是因為要為好友慶祝生日, 所以到了荃灣的 A1 吃飯, 我就從未幫襯過, 所以不知餐廳水準如何? 但CYAN 上次吃過之後覺得不錯, 所以今次就到 A1 試試. 其實 1日比較出名的應該是麵包, 餐廳內有一半的位置是賣麵包的, 自我們入到餐廳之後, 來餐廳食晚飯的人少之有少, 不知是否由於今是是星期一, 所以比較淡靜, 但買麵包的那一邊, 人流不絶, 生意非常好, 老實說 A1 所賣的麵包真的幾好味的. 說回今晚的食局, 我們各自叫一個餐, 我叫的是日式定食, 份量也不少, 有飯, 有湯, 有魚生, 有炸豬扒, 有雞亦, 真的非常充實, 很滿足呀!! 而其他好友的餐也不錯, 另外, 侍應的服務亦很不錯, 下次也會跟其他朋友來多一次, 該其他朋友也試試. 還有價錢方面亦很大眾份, 吃得過呀!!

離開了...

昨晚聽到媽媽在講電話, 聽到她說有位朋友身體出了問題入了醫院, 而她的這位朋友我也認識的, 是一位很好的婆婆, 在我入院的時候, 她也來過醫院探望我, 我康復後每一次見到她, 她也會問候我, 另外亦覺得她是一位很誠心的婆婆, 每次去到佛堂都會幫手做一些雜務, 上星期還和爸爸媽媽及一些朋友到澳門遊玩, 聽媽媽說當天婆婆仍很精神, 完全看不到有什麼不妥的情況, 絶對估不到前一天身體不適心臟有點痛入了醫院, 直到昨天就離開了....... 真的很突然, 雖然婆婆已經七十一歲了, 說是很年輕又不是, 說是很年長亦不是, 因為一般人也活到八十幾歲, 所以也感到有點無奈, 但婆婆也算是在不太痛苦的情況下離去, 希望她的家人不要太傷心, 亦希望婆婆可以去到另一個平靜, 快樂的世界.
人..真的很無常..........

做給祖母的蛋糕仔

爸爸明天會回鄉看祖母, 他之前看過我做的蛋糕, 於是叫我做一些蛋糕給祖母吃, 我會做的蛋糕很有限, 所以做了蛋糕仔給她老人家吃, 因為一口一個, 吃起來很方便. 但祖每不太愛牛油的味道, 而做蛋糕仔是需要加入相當數量的牛油, 不過為免祖母不吃, 所以我將牛油的數量減少一半以上, 希望祖母愛吃啦!!

於是今天下午就開始做蛋糕仔, 今次我除了做原味蛋糕仔之外, 亦另外加了可可粉做朱古力蛋糕仔, 哈.... 這樣不會太過獨孤一味, 其實做法亦很簡單, 不一會亦將蛋糕做好了, 不過比想像中硬些少, 不知是否減少了牛油的份量呢??? 但爸爸和二姐吃後都說ok, 不知是否安慰我呢?? anyway, 希望祖母喜歡啦!

做法方面, 我是跟網上(小魚仔) 的食譜做的, 只是將牛油的份量減至60克) 另外, 小魚仔做的是原味, 而我有一半份量是做了朱古力味的, 只是將一半粉糊加入適量的可可粉. 做出來就有朱古力味了.

大家有興趣都可以試一試.

遲來的月曆

最近姐姐介紹了一個軟件給我, 是一個免費的軟件, 是用來做相片效果的, 自從安裝了這個軟件, 這幾天就不停到試用, 哈... 雖然有很多功能都不知怎用, 但也樂此不疲地試完再試, 實在太好玩, 有一些功能十分好用, 可以自己製作証件相, 又可以做月曆, 又可以做雜誌封面, 哈....真的很好玩. 我今天也做了一個月曆, 不過極清淡, 由於初次做, 所以做得麻麻地, 哈...

買到電子磅啦!!

今天去醫院覆診, 覆的是內科, 但平日看我的李醫生請了假, 所以今天見的不是李醫生, 是一位女醫生, 不過她也很體貼的, 問了我最近的情況, 但今天不企李醫生請假, 另外亦看到有一位醫生請了假, 所以今天來覆診的病人沒有減少, 但醫生就少了, 就因為這樣等待的時間也長了, 我十一點到了醫院, 直到看完醫生己一點多了, 真的坐到悶..... 之後去了深水埗買電子磅, 因為這家店所賣的電子磅價錢平很多, 很多, 我也上網看到一些網友說那裡有電子磅買, 而且品質都不錯, 不過就沒有保用, 但我看到一些烘焙店所賣的磅也是沒有保用的, 但價錢比起我現在買的這一部貴百多元, 所以都是到黃金商場走一趟.

相信日後再做蛋糕時, 所有的材料的重量會更準確, 希望到時做出來的蛋糕會做得好啦~

第 26 屆 香 港 電 影 金 像

大家有沒有看昨天晚上的(第 26 屆 香 港 電 影 金 像), 雖然我沒有將整個頒 獎 典 禮看完, 但也看了九成, 整體來說很不錯呀! 不會感到死氣沉沉, 亦可能因為請了三個比較年輕的演藝人來做主司儀, 包括曾寶儀, 林子聰和張家輝, 其中以輕功水上飄林子聰的表現真的令人意外, 估不到他做司儀也有一手, 另外張家輝的口才雖然麻麻, 但也妙語連珠, 特別在他跟吳 澋 滔小弟弟說他現在應該努力讀書, 獎..對他來說不太重要, 但對他(張家輝)就十分重要, 那一段真的很搞笑, 還有兩個男司儀扮互咀的那一PART也很好笑, 整在晚上都在輕輕鬆鬆的氣份下完滿結束.

由於我沒有將所有參賽的電影看過, 所以不知道得獎的單位是否合理. 但我也有看(父子), 其其郭富城都做得不錯O架!! 而吳澋滔小弟弟也做得出色, 但是否真的好到可以取兩個獎就不得而知啦....

是否做得太多呢???

由開始學習做蛋糕之後, 好像上了癮一樣, 常常都想做蛋糕, 不停上網找尋好的食譜, 看看有什麼漂亮的蛋糕, 那一個做法比較易上手, 其實仍有一些蛋糕想試做的, 還有又好想做麵包, 其實上次都做過一次, 但失敗了, 不過不打緊, 下次再試,

但老實說, 最初好像真的做得太密了, 差不多每個星期都會做一個芝士涷餅, 另外又會做曲奇, 最重要的是, 做出來就要吃, 一個蛋糕做好後, 起碼吃三天, 因為爸爸有糖尿, 所以不打想給他吃, 而媽媽又不大感興趣, 所以做出來的蛋糕都由我和二姐慢慢吃, 不過再這樣吃下去的話不是辦法, 所以做完今天這個蛋糕後, 雖然心中是很想多試其他蛋糕, 但減慢做的次數, 不能每個星期都一次, 亦為了自己的身體著想, 要控制一下, 或許會轉去試做麵包, 哈..哈...哈...因為麵包較難做, 失敗的機會亦較多, 做出來也未必能吃, 哈...所以可以轉行做包包, 當然也是不能做得太密啦!!

木 瓜 鮮 奶 蛋 白 慕 絲 蛋 糕

今天又動手做蛋糕, 因為之前想做這款木 瓜 鮮 奶 蛋 白 慕 絲 蛋 糕, 但買回來的木瓜不夠熟, 所以待木瓜變得熟一些才可以做, 昨天看到木瓜己夠熟, 如果不再馬上做木瓜就會變得太熟了, 於是今天就試試做啦!! 但這款蛋糕的做法實在太麻煩, 今天搞了一個上午, 不過做出來的效果並不如我心中所想, 亦由於做蛋糕時魚膠粉落得重手了..............蛋糕變得太硬, 唉....另外, 我以為我所買的木瓜夠甜, 所以糖方面亦減少了, 亦因為這個原因, 今次做的蛋糕不夠甜, 所以今次這個蛋糕是失敗之作, 我估計我不會再做這款蛋糕, 因為實在太煩了.

海綿蛋糕

剛焗好的樣子.

切開來看看吧!

看來都不錯. 但可以更好的.

其實做蛋糕, 不輪是雜果忌廉蛋糕, 芝士涷餅, 都需要用海綿蛋糕的, 但之前所得知如何做海綿蛋糕都是從最早期學做蛋糕課的 MISS 所教, 當時對做蛋糕一點認識都沒有, 會覺得 MISS 做得不錯, 但現在跟 MISS 的方法去做, 做出來的效果沒有想像中的好, 很多時做出來的海綿蛋糕都不夠軟, 而且感到有點硬, 這樣的話, 吃起來的感覺不好, 記得上個星期到 CONNIE 家裡做蛋糕, 但我做出來的海綿蛋糕實在太差勁了, 自己都覺得極失敗, 於是這幾天不停上網看看網上的朋友所做的海綿蛋糕是怎樣做, 有什麼地方要特別留意, 看後發覺原來跟 MISS 所教的有很大的出入, 於是今天就試試網上所見的方法去做, 做出來比起 從前的軟一些, 但因為自己太心急, 有些地方的忘了做, 所以仍有待改進, 我相信下次再做, 一定會做得更好!!!

由於今天只是試試做海綿蛋糕, 所以沒有將所有步驟都拍下來, 只是拍了幾張相片, 待我下次再做的時候才完完全全的將整個過程拍下.
就讓大家看看我今天的怎成品啦!!

材料:(6寸模)
蛋 ...........................................................兩隻

砂糖 ....................................................... 50 克

低筋粉 ................................................... 50克 (篩三次)

清水或牛奶 ........................................... 2茶匙

牛油 ...................................................... 10克

雲呢拿油 ............................................... 幾滴

做法:
1) 先將焗爐以 160度預熱

2) 將兩隻雞蛋的蛋黃和蛋白分開放在兩個盤內.(一定要沒有水份)

3) 先將蛋白加入25克糖用電動打蛋機打至蛋白企身.(用40度熱水座熱來打)

4) 再將蛋黃加入25克糖, 水, 雲呢拿油, 牛油用電打蛋機打至漿狀.(用40度熱水1座熱來打)

5) 將部份篩好的低筋粉加入蛋黃漿內用手打蛋器將蛋和粉fold勻, 再加入蛋白再fold勻, 如此類推將蛋黃, 蛋白和粉fold勻.

6) 將蛋糕模內掃上牛油.

7) 將所有漿倒入模內.

8) 以160度焗15分鐘, 再將焗爐溫度調低十至二十度再焗10分鐘.

9)將蛋糕倒轉待涼後脫模就 完成啦.

飲茶

今天約了 SUKI 飲茶, 我都很久沒有見過恩恩了, 轉眼間恩恩都差不多兩歲了, 時間過得真的很快, 現在恩恩已開始學講說活, 而且還會叫我的名字, 在SUKI 的朋友當中, 她最早學會叫的名字就是我的名字啦.. 哈.. 真的聰明呀!!! 或許是我的名字比較易發音啦, 因為 SALLY 的姪女也是很早期就會叫我的名字了, 也許我跟她們有緣啦!!

恩恩現在已學會走路, 所以常常試圖逃走, 亦可能坐在椅子上感到悶啦... 最初都會坐定定, 不過坐了一會兒就開始不耐煩了, 常常獨自四處逛, SUKI兩公婆出出入入去帶恩恩回來, 真的忙呀!!! 所以我們大概聊了二夠兩個小時亦要走了, 待下次再見面再傾啦!!

之後我就到了銀座逛逛, 反正回家的時候會經過, 所以再逛了一會才回家去, 不過銀座商場都沒有什麼好看, 只逛了一會便回家去了..... 真無聊.

復活節快樂!!

這就是好好味的咖哩雞啦!! 用了馬來西亞的香料做的.

今年復活節一連有五天假期, 對於上班一族來說真的是大喜訊, 可以連放幾天假真的很難得, 不過對我來說沒有什麼分別.

昨天約了去 connie 家裡搞大食會, 我們做了蛋糕, 沙律, 咖哩雞, 炸雞亦等等食品, 不過昨天我做的蛋糕做得不好, 所以我都不幫它拍張照片, 也沒有打算放在blog上, 免得觸竟傷情, 哈... 但 eva 建議做的咖哩家就好評如潮, 實在太好味啦!! (不過動手做的是connie), 做法很簡單, 做出來的效果跟在食店所吃到的水準差不多, 真的拍得上大師傅, 再加上印度薄餅, 實在是絶配, 好味道呀!! 下次都買些材料回家煮來吃.

由於昨晚等好友打完麻雀才吃飯, 所以差不多九點幾才開始吃晚飯, 吃到十一點才收工, 抱著又飽又累的身軀回家.

還有昨天有一對幾年沒有見的朋友亦有到 connie 家裡來, 不今次是三人行, 因為他們的兒子也有來呀, 已經四歲多了, 時間真的過得很快, 對得當年大家都在同一間公司工作, 不過現在全部都離開了那間公司, 各有各工作, 不兩位好友幾年沒見, 外貌沒有怎樣改變, 跟幾年前所見的對是那個模樣, keep 得真好呀. 不知下一次再見面又是是何時呢??? 希望大家都過得開心啦!!

獨自去逛

今天很多朋友都去了拜山, 所以我都沒有約朋友, 於是獨個兒去了油麻地的一間烘焙專門店逛逛, , 因為這間店的規模比較大, 貨品種類亦比較多, 而且貨錢亦比較合理, 所以專情去一趟, 由於較早前去過一次, 所以今次很快就已經去到該店, 一入內, 客人很多呀, 當然九成都是女性啦, 不過都有兩位男士陪他的女士朋友去買東西, 不過不理他們了, 我獨個兒左逛右逛, 看看有那些東西是需要買的, 由於有些東西我仍有付貨, 所以不用買, 買了一些之前從未買過的東西, 留待下一次使用.

可能今天是假期, 人亦比較多, 一路逛一路左閃右避, 大概逛了大半個小時, 找到合心水的東西, 亦是結數的時候, 結收也要排隊, 生意真好, 買完東西之後我都回家去了.

明天去好友家裡搞大食會, 不知今天所買的東西會否用得著呢??? 不過看來應該不會, 哈...

祝 SALLY 生日快樂

其實還有刺生和拉麵, 但忘了拍照.......

昨天是兒童節, 亦是 SALLY 的生日, 我們幾位好友為她慶祝生日, SALLY 想到元朗的一間日本菜館吃飯, 但我再聯絡 CONNIE 時, 她因為身體不適所以不能出席, 雖然小了一個人, 但轉一面又多了一個朋友來, 她就是 CARMAN啦, 因為上次她有事不能出席SALLY上一個生日飯, 於是今次加入我們這個飯局.

昨晚我們大概七點半去到[樂燒遥]這間日本菜館, 但 CARMAN 因為要買些東西, 所以到了八點十五分左右才到, 但因為我們實在不了解她了, 知道她一定會遲到, 所以我們都先叫食物, 一路吃一路等她. 昨日那間菜館我們都是第一次光顧, 我們都叫了很多食物, 味道方面都OK, 我最愛吃的是那個甜辣南瓜雞鍋, 甜甜辣辣很好味, 不過我們叫了的蟹子沙律裡面的青瓜絲苦苦地, 影響了整個沙律, 有點失望. 其實昨晚叫了的食物都不少, 我最初以為結數要五百多元, 但侍應結數時只需要三百九十多元, 嘩...很平呀, 我們還以為計錯數, 哈...不過後大家再細心想一想, 應該沒有計錯, 一人都是八十元, 但都叫很飽飽. 下次有機會都會再來光顧.

吃飽之後, 我們一行五人又去了吃糖水, 由於天氣涷了很多, 所以大家都叫了熱的糖水, 吃後溫溫暖暖才回家去.

失敗了

個樣好似幾ok, 其實佢好硬......哈...失敗之作.

包包入面加了芝士. 但它仍是一個失敗之作.

今天試整麵包, 其實我都估計我會我敗, 哈... 因為聽講幾高難度, 不過我都即管試一試, , 當然最後真的失敗了, 哈.... 包包只是發了少少, 發得唔夠大, 而且包包焗完之後, 實在太硬了, 雖然不至於硬過石頭, 但麵包最緊要是鬆軟, 不過我的第一次........ 失敗了!!! 其實要做的步驟也不少, 我錯在那裡呢???????????? 這是一個迷, 不過我會再試的, 希望下一次會成功啦.

朱古力公仔曲奇

今日爸母回鄉拜山, 亦想探望祖母, 而我就因為體力問題, 所以不能回鄉探望祖母, 故此這幾天都將會自己食自己, 哈...

今天我又做曲奇啦, 很早之前已想做一些公仔圖案的曲奇, 但當時不知怎樣做, 所以只做了唧花曲奇, 為了要做公仔曲仔, 我上網找資料, 亦找到一些相關的做法, 於是今天試一試.

材料:

1)低麵粉 .........................................150克

2) 牛油 ...........................................100克

3) 糖霜 ............................................ 75 克

4) 雞蛋 .............................................. 1 隻

5) 可可粉....................................... 2 茶匙

6) 鹽 ..................................................少許

7) 朱古力粉, 杏仁片 ....................... 少許

做法

1) 焗爐預熱至170度。

2) 牛油與糖霜拌勻，然後拌入蛋再拌勻。

3) 麵粉、可可粉與鹽篩勻，與蛋漿拌勻.

4) 將麵粉蛋漿放在保鮮紙上壓平, 再放入雪柜雪硬.

5) 雪硬後取出, 用公仔模cut 出公仔形狀.

6) 用朱古力粒和杏仁片做出眼和口.

7) 入爐焗20分鐘.

完成.

材料:(相片指示)

將室溫牛油和糖霜拌勻.

再加入雞蛋拌勻.

將所有粉篩勻.

將牛油糖霜跟所有粉拌勻.

拌勻了.

雪涷後, cut 出公仔形狀, 再入爐用170度焗20分鐘.

完成了.